10月接近尾声，云南即将进入“正季与错峰并行”的交易旺季。云尚优品城结合产区往年情况，整理了11月云南核心鲜果与冬早蔬菜的上市节奏清单，按“主力集中上市、错峰接棒、过渡尾期”三档汇总，方便大家备查排期。

分类说明：本文按货品当季集中度划分——主力阵营为11月正当季、产区集中走货的品类；错峰接棒为依托立体气候优势、填补市场空档的高价值单品；过渡尾期为新老交替、品质波动较大、需要多留意状态的品类。

一、主力阵营：11月正当季的集中上市品类

玉溪冰糖橙（新平 / 华宁产区）

上市节奏：新平冰糖橙往年多在10月中旬陆续开采，早批果风味尚未稳定，口感偏微酸。11月中下旬，新平核心产区及华宁“牛山冰糖橙”（华宁产区代表性冰糖橙品类之一，具体以实际对接产区为准）风味趋于稳定，进入黄金赏味期；华宁产区供应期往年可持续至11月底。

备忘提示：青皮是冰糖橙的正常特征，早批果微酸属于产季初期正常现象。想要口感均衡，可以多留意11月中下旬的货源；11月上旬可先行关注新平核心产区走货动态。

高原冬早蔬菜（露天甜豌豆 / 广南豌豆尖、高原菜心、早蚕豆）

上市节奏：根据产区往年经验，11月露天甜豌豆迎来头茬采摘，口感甜嫩，往年供应可持续至次年3月；同期广南豌豆尖、高原菜心、早蚕豆陆续上市。广南豌豆尖、早蚕豆批量上市时间波动较大，11月能否集中供货，以产区当期采收计划为准。

备忘提示：头茬鲜菜鲜嫩度高，但保鲜周期短，对储运条件要求较高，采收后适合尽快流转。甜豌豆、豌豆尖适合清炒、煮汤；高原菜心、早蚕豆也是云南高原冬春特色品类。

二、错峰接棒：拉长供应周期的高价值单品

普洱孟连牛油果

上市节奏：11月进入大量上市期，往年供货可持续至次年年初。国产鲜果链路短，鲜度优势明显，但规模化供货稳定性仍需按批次核验。

备忘提示：储运环节需要稳定冷链控温；收到的果子发硬属于正常情况，室温放置数日、表皮微软后食用口感更佳。

云南冬草莓（永仁 / 江川产区）

上市节奏：永仁冬草莓10月中上旬陆续上市，11月供货趋于稳定，往年可一直供应至次年3月。江川草莓10月上市后持续供应至11月；实际放量情况以产地当期走货为准。

备忘提示：11月是草莓从早批逐步放量的阶段，上旬货源偏少、价格偏高，中下旬性价比相对更好。对接江川货源时，可以提前确认当期采收安排。

云南蓝莓（错峰 / 反季优势单品）

上市节奏：部分产区10月中旬开启新产季，11月中旬之后货源逐步增加，往年产季可持续至次年6月（不同产区、品种节奏有差异，以对接产区信息为准），主要填补国产蓝莓空档期。

备忘提示：11月处于蓝莓产季初期，货源相对紧张，适合小批量试单；大批量货源可等12月之后再关注。

三、过渡与尾期：需要多留意状态的柑橘品类

11月是柑橘新老交替时段，不同品类表现差异明显：

砂糖橘：11月进入销售尾期，货源逐步减少，品质参差不齐，建议少量补货，重点核验新鲜度。

沃柑：11月中旬仅有少量地块开园，属于初期果，酸度偏高；风味稳定的大批量优质果，普遍要等到12月之后。

四、11月货品节奏备忘表（速查版）

综合来看，11月采购重心可放在冰糖橙中下旬货源与头茬冬早蔬菜的快速周转上；错峰果品以试单为主，逐步放量；柑橘尾期品类控制批量、按需补货即可。

附：个人消费者尝鲜参考

以下仅供个人消费者参考，B端采购以正文排期为准：

• 冰糖橙：偏爱酸甜均衡口感，建议优先选择11月中下旬；青皮是正常特征，不必以颜色单一判断成熟度。

• 甜豌豆、豌豆尖、高原菜心、早蚕豆：鲜度留存时间短，建议现买现吃。

• 牛油果：收到硬果不要直接冷藏，室温放置变软后再食用。

• 草莓、蓝莓：上旬价格偏高，中下旬选购性价比更好。

• 砂糖橘：临近尾期，挑选时留意新鲜度；沃柑现阶段偏酸，喜欢甜口可以再等等。

说明

农产品上市时间受气温、降水等自然条件影响较大，本文基于往年产区行情整理，仅供采购规划参考，不构成供货承诺，也不构成对特定产区、特定批次品质的保证；实际供货周期、货源品质，请以产地当期采收实况、实地看样或第三方检测结果及实际交易合同约定为准。